Çalışmakta olduğumuz projelerde temel hedef modern-pilot-entegre bir tesiste taze etin en iyi şekilde değerlendirilerek bölgesel et ürünleri imalatı için ÖRNEK BiR TESiS olmasıdır. Hijyen şartlarda işlenen ürünler günümüz teknolojisi ile ambalajlanarak uzun raf ömründe, uygun şartlarda depolanarak da endüstriyel tüketicilere soğuk zincirde ulaşacaktır. Böylelikle üretim sektörünün kalkınması ön plana çıkartılarak nihai tüketicilerde endüstriyel gıdalar açısından korunmuş olacaktır.

Güncel teknolojik gelişmeler,tüketici beklentilerini sağladığı sürece hızla uygulanabilme alanı bulabilmektedirler. Günümüz tüketicilerinin kaliteli, güvenli, besleyici, kolay sağlanabilen, çabuk hazırlanabilen ve damak zevkine uygun ürünleri tüketme gereksinimleri endüstriyel gıda projelerinin güncelleştirilmesinde ana etken olmaktadır.
Projenin sağladığı en önemli avantajlar; kaliteli ve hijyen taze et ve et ürünlerinin uzun raf ömürleriyle tüketime hazır hale getirilmesidir. Üretilecek ürünlere katma değer kazandırılarak çeşitli aroma ve reçetelerde ağırlık kaybının sınırlandırılması, damak tadının geliştirilmesi, vitamin kayıplarının azaltılması, proses sonrası bulaşmaların azaltılması, işgücü ve ekipman kullanımından kazanım, yüksek kapasitelerde ekonomik üretim projelerimizin önemli avantajları olarak sıralanabilir.

Özellikle; süpermarket ve diğer toplu tüketim merkezleri günümüz pazarının belli başlı dinamiklerini oluşturmaktadır. Bu pazarda belli bir yere sahip olmak ve sürekli bu pazar payının geliştirilmesi planlı ve programlı uzun dönemli bir çalışmayı gerektirmektedir.

APACK projeleri ile günümüzde kısıtlı zamanı olan, kalite beklentisi, damak zevki, beslenme bilinci gelişmiş tüketiciler için; beklentileri doğrultusunda, hijyen taze et ve et ürünleri bulabilme olanağı sağlanacaktır.

En son teknolojik ekipmanlar ile HACCP uygun olarak dizayn edilen üretim tesislerinde: taze et depolama, parçalama, proses, dilimleme, şoklama, porsiyon paketlerde ambalajı ve yarı mamül ve ileri işleme üretim hatları ile marine ürünler uluslararası standartlara uygun olarak üretilmektedir.
Taze et (kırmız et – tavuk- hindi) elde edilen ürün gamı:
. Taze et parçalama “Deboning” hattı,
. Et standardizasyonu ve marinasyon
. Dilimleme ve porsiyonlama
. Kıyma, kuşbaşı, biftek, rosta, pirzola, kontrafile, bonfile
. Taze hamburger ve Köfte Üretimi
. Çöp şiş ve döner
. Sucuk-Salam-Sosis-vs şarküteri ürünleri (Emilsiyon Ürünler)
. İler işlem pişmiş et ürünleri (Convinience Food): porsiyonlanmış, kaplanmış, pişirilmiş, dondurulmuş veya soğutulmuş nuggets, schnitzel, misket köfte, kebap çeşitleri vb. ürünler
. Marine pişmiş ürünler: hazır tavuk parçaları (but, kanat ) vb. ürünler.
Gelişen ambalaj teknolojisi ile de yüksek bariyerli ve ısıl direnci (-40C/+200C) olan ambalaj malzemeleri sayesinde ürünler hem güvenli olarak (vakum altında pişirme, pasterizasyon ve sterilizasyon) uzun raf ömründe ambalajlanmakta hem de ambalajının içinde ısıtılarak servis edilebilmektedir.

APACK Mühendisleri sizlere uygun çözümler üretmek için hazırdır.





En son haberlerimize ulaşmak için e-bültenimize abone olun :

APACK

Ambalaj Makine Sanayi ve Tic.Ltd.Sti.
Ferhatpaşa Mahallesi, 22.Sokak No:43    
34888 Ataşehir • İstanbul / TÜRKİYE  
www.apack.com.tr      info@apack.com.tr        export@apack.com.tr

Tel: +90 216 661 33 71
      +90 216 661 26 69
      +90 216 661 60 13

Mobil: +90 0530 265 04 00
Fax: +90 216 661 33 70 
editor@apack.com.tr    

 web yazılım ve uygulama

 

 

Tüm hakları saklıdır apack.com.tr