MODERN HAYAT TAŞERONA

Etrafımıza şöyle bir bakalım. Son yıllarda hayatın içindeki pek çok hizmet artık alt yüklenicilere (taşeron - fason) devredilmiş durumda. Eskiden bütün şirketlerin şoförleri, temizlikçileri, odacıları, taşıyıcıları, bekçileri, aşçıları, tamircileri kendi elemanları olurdu. Şimdi hepsi taşeron. Artık hiçbir şirketin kadrolu temizlikçisi, güvenlikçisi yok. Hepsi bir başka firmadan kiralık geliyor. İşverenlerin hiçbirisi artık fazla elemanın maaşı, SGK’sı, hastalığı, servisi, geldisi gittisi ile uğraşmak istemiyor. Bunun yerine bu hizmeti veren bir firmadan eleman ve hizmet kiralıyor. Binanın temizliğe mi ihtiyacı var. Ara bir temizlik firmasını gelsin temizlesin gitsinler. Ara bir güvenlik firmasını kapıya iki güvenlik elemanı koysun. Ara bir servis firmasını, personeli sabahları işe getirsin, akşamları götürsün. Ara bir dikim atölyesini ne kadar elbise lazımsa diksin versin. Call-Center’a mı ihtiyacın var, ara bir firmayı, senin adına call-center hizmeti versinler.

TURNKEY TURKEY

Avrupa ve Amerika pahalı, Çin çok uzak, Beyaz Rusya karışık, Arap Dünyası’ndan savaşlar eksik olmuyor, Balkanlar istikrarsız, Hindistan sorunlu, Afrika’da ertesi gün ne olacağı belli değil. Oysa yaşam döngüsü sürüyor, ekonomi devinimde, üretim devam ediyor, ürünler olanca hızı ile satılıyor/tüketiliyor. Binyıllardan beri dünyanın en büyük ekonomik köprüsü ise varlığını hala koruyor. Bu ekonomik köprüyü ele geçirebilmek için ne savaşlar verildi, ne fedakarlıklar yapıldı.

READY-TO-EAT

Packaging of ready-to-eat (RTE) foods is an important topic because the application of packaging has direct effects on shelf life of these products. Ready-to eat foods have generally short shelf life which mainly arises from processes for making convenient food. Shelf life can be extended with some chemical additives but this affects natural behavior of food product which is not approved by consumer nowadays. In this context, different packaging techniques and materials become the choices for extending shelf life.

AMBALAJ ÜSSÜ İSTANBUL

Bugünlerde Gıda Ambalajı Dünyası’nın merkez üssü İtalya olarak kabul görüyor. Dünyada ne kadar gıda ambalajı ve gıda işlemesi üzerine çalışan firma varsa, büyüklü küçüklü hepsi italya’daki aktvitelere katılmaya çaba sarfediyor. Çünkü bugün gıda ambalajı sektörünün nabzı burada atıyor. Peki İtalya ambalaj konusunda dünyanın merkez üssü kabul edilirken ne yapıyor? Ağzıyla kuş mu tutuyor? En son ambalaj teknolojilerini mi geliştiriyor? En kaliteli ambalaj makinelerini mi üretiyor? Tüketicilere ve üreticilere en iyi ambalaj çözümlerini mi sunuyor? Çok mu ucuz? Dünyanın ulaşım ve iletişim merkezinde mi? Diğer ticaret alanlarıyla iç içe mi? Bir kısmı evet, bir kısmı hayır.

AMBALAJ ÜSSÜ İSTANBUL

Bugünlerde Gıda Ambalajı Dünyası’nın merkez üssü İtalya olarak kabul görüyor. Dünyada ne kadar gıda ambalajı ve gıda işlemesi üzerine çalışan firma varsa, büyüklü küçüklü hepsi italya’daki aktvitelere katılmaya çaba sarfediyor. Çünkü bugün gıda ambalajı sektörünün nabzı burada atıyor. Peki İtalya ambalaj konusunda dünyanın merkez üssü kabul edilirken ne yapıyor? Ağzıyla kuş mu tutuyor? En son ambalaj teknolojilerini mi geliştiriyor? En kaliteli ambalaj makinelerini mi üretiyor? Tüketicilere ve üreticilere en iyi ambalaj çözümlerini mi sunuyor? Çok mu ucuz? Dünyanın ulaşım ve iletişim merkezinde mi? Diğer ticaret alanlarıyla iç içe mi? Bir kısmı evet, bir kısmı hayır.

ZEYTİN GÖZLÜM

Çocukluğumdan beri şehirlerarası yollarda, otobüsün camına burnumu dayar memleketimi seyrederdim. Otobüs şehrin son evlerini arkasında bıraktığında uçsuz bucaksız boşluk, kahverenginin yüzlerce tonu, el değmemiş, kimsesiz, boynu bükük topraklar otobüsün camını kaplar, taaa öbür şehrin ilk evleri görünene kadar bu görüntüler peşpeşe pencerede akardı. Sanki bir gezegenden başka bir gezegene seyahat ediyorduk. Arada kocaman bir boşluk.