AMBALAJ KÖPRÜSÜ

Son yıllarda ülke yönetimimiz “gıda üretimi – hazırlanması – ambalajı – sunumu – satışı - satış sonrası takibi” aşamalarında sürekli yeni kuralları, yeni ölçüleri, yeni değerleri zorunlu hale getiren yasalar çıkartıyor. Temeli Avrupa Birliği Normlarına dayanan bu yasal güncellemelerin bizleri daha da zorlayacağı açıkça görünüyor.

AMERİKA RÜYASI

Başlığı böyle atınca hemen malı mülkü satıp gıda işine girerek Amerika’ya ihracat yapmaya kalkabiliriz. Rakamlar oldukça iştah açıcı. Avrupa ve Dünyaya açılma yolunda bir stratejik plan yapacaksanız öncelikle Amerika pazarını inceleme gereği tartışılmaz. Türkiye’de birlikte çalıştığımız birkaç proje ortağımızla birlikte, istatistiklerdeki durumun gerçekten bu kadar cazip olup olmadığını yerinde incelemeye karar verdik ve jetlag etkisine maruz kalmayı da göze alarak; New York, Chicago, Houston, Las Vegas ve Los Angeles’i kapsayan bu uzun turumuzda ürün sunuş konseptleri (proje noktaları), school catering, gıda üretici ve ambalaj firmalarıyla iş görüşmelerini kapsayan oldukça yoğun bir program gerçekleştirdik.

BALKAN PAZARI

Balkanlar… Bir zamanlar büyük ülkelere ev sahipliği yapan, şimdi küçük devletlere bölünen bölge. Biraz doğulu biraz batılı. Bizim gibi. Sosyal yapısı, gelenekleri, yemekleri, alışkanlıklarıyla bize çok benzeyen insanlar. Büyük kısmı Türk kökenli. Akrabalarımız yani.

POMEGRANADE SHELF LIFE

Pomegranate is generally consumed fresh or processed into juice, syrup, jams, or wine. In recent years, minimally processed “ready-to-eat” pomegranate arils have become popular due to their convenience, high value, unique sensory characteristics, and health benefits.

BUGÜN ÜRET BUGÜN TÜKET

Biliyorsunuz, beslenme alışkanlıkları yaşanan döneme ve toplum geleneklerine göre değişiklik gösterir. Özellikle büyük şehirlerde yaşayanların, işten eve yorgun argın döndüklerinde yemek hazırlamak için ne enerjileri ne de zamanları kalıyor. Bu durumda hazır yemekler çözüm olarak modern hayatın seçenekleri arasında yerini alıyor.

TEDARİK ZİNCİRİ YÖNETİMİ

Gıda pazarındaki en önemli sorun, gıdanın, üretim alanından çıkışından, sofraya gelişine kadar olan süreci kontrol altında tutabilmektir. Tedarik Zinciri denilen bu sürecin doğru işlememesi, tüketicide sağlık sorunlarına yol açabileceği gibi, üretici firmanın da marka değerinin zedelenmesine neden olur.